1. Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm sữa chua nha đam, bạn cần:
- 2 kg nha đam tươi
- 4 hộp sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng)
- 4 hộp sữa đặc (380g)
- 2 lít sữa tươi không đường
- 1,5 lít nước và nửa chén đường phèn
1.2 Cách sơ chế nha đam để không bị đắng
Đầu tiên, lột bỏ lớp vỏ xanh và rửa sạch nhựa vàng của nha đam để tránh làm sữa chua bị đắng. Cắt nha đam thành từng miếng hạt lựu nhỏ rồi ngâm vào nước muối loãng để tẩy sạch nhớt.
Tiếp theo, trụng nha đam trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, để nha đam ráo nước.
1.3 Nấu nước nha đam với đường phèn
Đun nước sôi, sau đó cho nha đam vào nấu thêm cho đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.
1.4 Pha hỗn hợp sữa
Cho 4 hộp sữa đặc và 4 hộp sữa chua cái vào một tô lớn, khuấy đều theo một chiều để giữ nguyên men sữa. Tiếp theo, thêm 2 lít sữa tươi không đường và khuấy đều.
Khi hỗn hợp sữa đã đều, từ từ đổ phần nước nha đam đường phèn đã nguội vào và khuấy nhẹ nhàng để tránh sốc nhiệt, giữ men không bị hư.
1.5 Ủ sữa chua trong nồi cơm điện
Múc hỗn hợp sữa nha đam vào các hũ thủy tinh hoặc túi nhỏ, đậy kín nắp. Xếp các hũ vào nồi cơm điện, đậy nắp và không cần cắm điện. Thời gian ủ sữa chua trong nồi cơm điện khoảng 12 tiếng, tùy vào nhiệt độ môi trường.
1.6 Thành phẩm và cách bảo quản
Sau 12 giờ ủ, bạn sẽ có món sữa chua nha đam với độ dẻo, chua ngọt hài hòa và nha đam giòn. Sữa chua khi úp ngược hũ không bị chảy nước.
2. Công dụng của sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam là món tráng miệng mát lạnh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cùng tìm hiểu một số công dụng nổi bật của món ăn này.
2.1. Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe từ bên trong
Sữa chua từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa nhờ chứa các lợi khuẩn giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa và kích thích cảm giác thèm ăn.
2.2. Dưỡng ẩm và làm chậm quá trình lão hóa da
Nha đam được biết đến như một “thần dược” trong việc chăm sóc da nhờ khả năng giữ ẩm và làm dịu da hiệu quả. Trong khi đó, sữa chua lại giàu vitamin B, C cùng các khoáng chất như kẽm, canxi, giúp tái tạo và dưỡng da từ bên trong.
2.3. Làm dịu da khi bị kích ứng hoặc côn trùng cắn
Ngoài việc sử dụng trong chế độ ăn uống, sữa chua nha đam còn có thể dùng ngoài da để làm dịu các vấn đề nhẹ như cháy nắng, muỗi đốt hay kích ứng da do nhiệt độ. Với đặc tính làm mát, chống viêm từ cả nha đam và sữa chua, món ăn này giúp giảm ngứa,hỗ trợ phục hồi vết thương nhanh chóng.
Ngoài ra, các thành viên trong gia đình cùng làm món sữa chua nha đam vào những ngày cuối tuần cũng là cơ hội tăng sự gắn kết.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến nha đam tươi, thạch nha đam GC Food sẽ là lựa chọn tiện lợi. Với nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những lá tươi ngon nhất và quy trình sản xuất khép kín, thạch nha đam GC Food giúp bạn dễ dàng thực hiện cách làm sữa chua nha đam thơm ngon nhanh chóng, không cần sơ chế nha đam tươi. Thạch nha đam của GC Food không chỉ giữ được độ giòn và ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mang lại những món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Để bảo quản, bạn có thể để sữa chua nha đam trong ngăn mát tủ lạnh, món sữa chua này sẽ giữ được khoảng một tuần. Khi thưởng thức, sự kết hợp giữa vị mát lạnh của sữa chua và nha đam giòn sần sật sẽ mang đến cảm giác vô cùng sảng khoái.
